duminică, 29 mai 2011

CIORBA CU VERDETURI DE PRIMAVARA - 2

Am mai facut o ciorbita cu verdeturi, dar in alta combinatie decat cea postata deja aici.

Ingrediente: ceapa verde, morcov, cartofi, stevie, macris, salata verde, spanac, leurda, 2 oua, 2 linguri de smantana, 3 linguri de lapte, sare, piper, ulei.
Ceapa verde si morcovul se taie marunt si se calesc in putin ulei. Cartofii se taie cubulete mici si se pun peste ceapa. Se adauga apa calda, sare si piper si se lasa sa fiarba.
Cand sunt aproape fierti se adauga toate verdeturile spalate bine si rupte in bucatele.
Timpul de fierbere pentru ele este de aprox.10 minute deoarece sunt fragede.
La sfarsit se amesteca smantana cu laptele si cele 2 oua.
Se adauga putin cate putin zeama de la ciorba peste acest amestec apoi se toarna in oala.
Daca nu este destul de acrisor se mai poate adauga zeama de lamaie sau bors.

vineri, 20 mai 2011

DOVLECEL PANE CU CAS DE OAIE(TIP SANDWICH)

Sotul meu, mofturosul, nu mananca dovlecel pane. Nu stie el ce e bun, nu-i asa?
Asa ca, ca sa il pacalesc, am facut acest "sandwich" din dovlecel si cas de oaie.
Ingrediente: dovlecel, cas de oaie(sau orice alt tip de branza tare-ca sa nu se topeasca), 2 oua, faina, sare, piper, ulei pentru prajit.
Se curata dovlecelul si se taie in jumatate. Fiecare parte se taie pe lungime in felii mai subtiri. Se sareaza si se lasa sa stea circa 20 minute, apoi se scurg de apa lasata.
Se pregatesc "sandwichiurile": intre 2 felii de dovlecel se pune o felie mai groasa de cas.
Cele 2 oua se bat cu putina sare si piper.
Dovleceii se dau prin faina, ou si iar faina si se prajesc la foc mic.
Se scot pe servetele absorbante pentru a elimina surplusul de ulei.
Si, va spun pe cuvant, ca sotul a mancat 4 bucati alaturi de o salata verde cu rosii, ceapa verde si marar.

marți, 17 mai 2011

SALATA DE PRIMAVARA CU SUNCA DE CASA

Nu ati trecut inca pe salate?! Repejor, ca primavara trece si isi ia verdeturile cu ea!
La aceasta salata am folosit: macris, salata verde, o rosie, castravete, marar, sunca de casa, ceapa verde, sare, ulei de masline.
Le-am taiat toate marunt, le-am amestecat si le-am sarat. Am stropit totul cu ulei de masline.

Se pot combina orice fel de verdeturi si legume; eu astea le-am avut prin frigider.

sâmbătă, 14 mai 2011

PRAJITURA CU FANTA

Aceasta prajitura am pregatit-o de Paste, dar de abia acum i-a venit randul sa o postez pe blog.
O sa scriu ingredientele la fiecare etapa din pregatirea prajiturii.
Incepem cu piscotul de cacao: 4 oua, 4 linguri apa, 8 linguri zahar, jumatate de plic de praf de copt, 8 linguri faina, 3 lingurite de cacao.
Albusurile se bat spuma impreuna cu zaharul si 4 linguri de apa. Se adauga galbenusurile si cacaoa. Faina se amesteca cu praful de copt si se incorporeaza in spuma amestecandu-se incet, cu lingura de jos in sus.
Se coace circa 40 minute in cuptorul bine incins.

Etapa 2: 500 gr branza dulce de vaca, o frisca lichida -cutie mica, 2 pliculete zahar vanilat, 4 linguri de zahar.
Frisca se bate cu mixerul. Se adauga branza, zaharul si zaharul vanilat. Se mixeaza pana se amesteca bine ingredientele si zaharul se topeste.
Dupa ce s-a racit piscotul, se intinde branza deasupra.

Etapa 3: budinca de vanilie-2 plicuri, 800 ml suc de portocale, 4 linguri de zahar.
Budinca se pregateste conform instructiunilor de pe ambalaj.
Se lasa putin sa se raceasca si apoi se intinde peste branza dulce.
Trebuie sa stea cateva ore la frigider inainte de a o taia.
Puteti folosi si alt suc daca doriti ca budinca sa aibe alta culoare.

marți, 10 mai 2011

FOETAJ CU BRANZA SI CARNAT AFUMAT

Am mai postat retete cu aluat foetaj. Mie imi place ca te scoate din impas atunci cand nu ai mancare sau doar ceva resturi prin frigider.
Ingrediente: aluat foetaj, branza telemea, carnat afumat, 2 fire de ceapa verde, o rosie, 3 oua, 2 linguri de smantana, patrunjel verde, sare.
Aluatul foetaj se pune intr-o tava de cuptor. Telemeaua, carnatul si rosia se taie cubulete. Se pun peste alatul foetaj.
Separat se bat cele 3 oua cu putina sare(atentie la sare daca telemeaua este sarata), ceapa verde taiata marunt, patrunjelul tocat si cele 2 linguri de smantana. Se toarna compozitia peste aluatul foetaj.
Se coace pana se face oul.
Se poate servi si rece, este la fel de buna ca si calda.

sâmbătă, 7 mai 2011

LASAGNA CU SOS RAGU

Va plac pastele? Atunci cred ca v-ar place si lasagna cu sos ragu(sos de rosii cu carne de porc-vezi reteta aici).
Ingrediente: sos ragu, foi pentru lasagna(eu am folosit proaspete), sos bechamel.
Pentru inceput se incalzesc sosul ragu si sosul bechamel.
Intr-o tava care va merge la cuptor se pune un strat subtire de sos ragu.
Tin sa precizez ca am folosit o tava de yena de marimea foii de lasagna. Daca este tava mai mare, suprapuneti foile astfel incat sa nu ramana spatiu intre ele.
Peste ragu se pune o foaie de lasanga, sos ragu si sos bechamel. Urmeaza o alta foaie de lasagna, sos ragu si sos bechamel. Si tot asa pana se termina foile de lasagna. La final trebuie sa fie sos bechamel.
Se mai poate pune deasupra branza parmesan rasa sau cascaval.
Acoperiti cu folie si coaceti in cuptorul bine incins timp de 45 minute si fara folie inca vreo 10 minute, pana prinde o crusta maronie.

marți, 3 mai 2011

RULOURI DE SPARANGHEL CU SUNCA SI BRANZA(reteta video)

Reteta realizata si prezentata de Ioana din Treviso, Italia
video

Ingrediente: sparanghel crud sau la conserva(daca este crud trebuie curatat si fiert), felii subtiri de sunca afumata, branza topita felii.
Sparanghelul a fost pus la scurs.
Pe o felie de sunca se pun cateva fire de sparanghel si se ruleaza. Deasupra se pune o felie de branza topita. Noi nu am avut inspiratie cand am ales branza topita felii. In mod normal, cand se tine la cuptor, branza trebuie sa se topeasca. Asa ca nu alegeti branza folosita de noi, incercati alta marca.
Este o reteta care este gata in 20 minute.
Puteti incerca cu cascaval sau telemea, totul este ca branza sa se topeasca.
Pofta buna!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...