miercuri, 17 august 2011

MANCARE DE MAZARE CU CARTOFI

O mancare care este gata rapid. Unii ar zice: fara carne? Pai, din cand in cand mai trebuie si fara carne.
Ingrediente: 1 kg cartofi, 300 gr mazare, 2 rosii bine coapte, o ceapa mai mare, sare, piper, vegeta, ulei, foi de dafin.
Ceapa se taie marunt, cartofii dupa preferinte. In ulei se caleste ceapa pana devine sticloasa. Se adauga cartofii, sare si 2 foi de dafin. Se acopera cu apa calda si se lasa sa fiarba.
Din cand in cand mai trebuie adaugata apa calda pentru ca scade.
Mazarea se adauga in momentul in care cartofii sunt aproape fierti. Se condimenteaza cu piper si vegeta. Se mai adauga apa daca este necesar.
Inainte cu vreo 5 minute de a stinge focul se pun rosiile decojite si taiate cubulete.
Daca vreti sa iasa mancarea mai groasa o lasati sa fiarba pana scade zeama.


luni, 15 august 2011

DULCEATA DE PIERSICI CU PEPENE GALBEN

Mie imi place foarte mult dulceata de piersici. Cand eram mica bunica mea facea tot felul de combinatii cu pepene galben. Mi-am zis sa incerc si eu piersici cu pepene galben. A iesit foarte buna si nu a trebuit mult zahar pentru ca pepenele era foarte dulce si aromat. Singurul minus al acestei retete este timpul mare de fierbere pentru ca pepenele galben lasa multa apa. Dar merita.
Ingrediente: 5 kg piersici bine coapte, 5 kg pulpa de pepene galben, 1 kg zahar pt. ca pepenele a fost prea dulce, jumatate de lingurita de conservant, o lamaie taiata felii.
Piersicile se spala si se curata de coaja. Se taie cat mai marunt. Se pun la fiert.
Intre timp se taie cubulete si pepenele. (sa nu uitati sa mai amestecati in piersici ca sa nu se prinda).
Ca sa nu patiti ca mine (referitor la timpul mare de fierbere) puteti marunti cu o furculita fructele sau mixa cu un blender.
Cand piersicile au inceput sa lase zeama se adauga pepenele si lamaia taiata felii.
Se lasa sa fiarba pana fructele devin pasta, dar, atentie, amestecati din cand in cand pentru ca se prinde foarte repede de oala.
Ca sa vedeti consistenta dulcetii, scoateti putin pe o farfurie. Lasati sa se raceasca si veti vedea cum va fi in borcane. Daca vi se pare prea lichida lasati sa mai fiarba pana se mai ingroasa putin. Cu vreo 10-15 minute inainte de a fi pusa in borcane, adaugati zaharul amestecand mereu.
Eu am folosit doar 1 kg de zahar. Dupa vreo 5 minute de cand ati pus zaharul gustati dulceata. Se mai poate adauga zahar daca considerati ca nu este destul de dulce.
Inainte de a stinge focul, adaugati jumatate de lingurita de conservant si amestecati bine.

Borcanele trebuie bine spalate si lasate sa se scurga apa din ele.
Puneti dulceata in borcane, inchideti foarte bine capacul si intoarceti borcanul cu capacul in jos.
La iarna aceasta dulceata va fi numai buna pentru niste clatite caldute.
V-am facut pofta?

duminică, 14 august 2011

PASTE SU SOS RAGU LA CUPTOR

Sotului meu ii plac mult pastele, aluaturile in general. Mai aveam preparat sos ragu si am facut rapid aceste paste.
Ingrediente: paste(250 gr), cascaval felii(sau o bucata data pe razatoare), sos ragu, sos bechamel.
Pastele se fierb conform instructiunilor de pe punga.
Sosul ragu se incalzeste putin.
Pastele scurse bine de apa in care au fiert se pun intr-o tava de cuptor. Se amesteca cu sosul ragu(n borcanel de 400 gr).
Deasupra se pune un strat generos de bechamel si cascaval.

Se da la cuptor pana se rumeneste frumos deasupra.
Se poate servi atat cald, cat si rece, dar parca mai bun este cald.
Va doresc pofta buna.


miercuri, 10 august 2011

CARTOFI NOI CU LEGUME, LA CUPTOR

Reteta aceasta am facut-o cand inca se gaseau cartofi noi. Dar, de abia acum i-a venit timpul.
Ingrediente: legume mixte congelate, cascaval, sos bechamel, cartofi noi, sare, piper, ulei.
Cartofii noi se curata si se prajesc in baie de ulei(adica se scufunda cu totul in ulei bine incins).
Intre timp se fierb legumele in apa cu sare, dar nu mai mult de 10 minute. Se lasa sa se scurga bine de apa.
Intr-o tava pentru cuptor se un vreo 2 linguri de ulei. Se aseaza cartofii intr-un singur strat, se sareaza si pipereaza. Urmeaza sos bechamel si apoi cascaval(eu am folosit cascaval felii, dar se poate folosi si razalit).

Urmeaza legumele, piper si sare, cascaval si sos bechamel.
Se tine in cuptor pana se rumeneste frumos.
Serviti ca si garnitura alaturi de o friptura.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...