joi, 30 septembrie 2010

PIEPT DE PUI CU LAMAIE(reteta video)

video

Este o reteta pe care mi-a aratat-o sora mea care locuieste in Italia. Rapid de facut, foarte bun si poate avea garnitura legume, orez, cartofi. Este un alt fel de a pregati pieptul de pui. Si, surprinzator pentru mine, este foarte fraged si a doua zi.
Mod de pregatire: pieptul de pui se taie felii, dar nu subtiri ca la snitel(feliile de carne nu se bat). Se condimenteaza cu sare si piper si se dau prin faina. Se prajesc in unt topit si ulei. Se pune tot timpul capacul pentru a se face si in aburi. La sfarsit se stropeste carnea cu suc de lamaie.
Incercati aceasta reteta si nu veti regreta. Eu ii multumesc sorei mele si o astept si cu alte retete.

miercuri, 29 septembrie 2010

RULOURI CU CASCAVAL SI CIUPERCI

Pentru ca facusem ciupercile pane si mi-a ramas umplutura, am facut rapid niste rulouri din aluat foetaj.

Umplutura: cascaval ras, coditele de la ciuperci taiate marunt, sunca taiata marunt si patrunjel tocat.

Am intins umplutura pe toata suprafata aluatului ...

si l-am rulat. L-am tinut in congelator aprox.15 minute pentru a-l putea taia mai usor.

Intr-o tava am pus hartie de copt.
Rulourile le-am uns cu ou batut. Am incalzit foarte bine cuptorul si le-am copt pentru aprox.35 minute.




marți, 28 septembrie 2010

CIUPERCI UMPLUTE PANE

Ciupercile pane sunt delicioase. Iti ia cam mult timp prepararea lor, dar merita.

Se pot umple cu multe ingrediente, dar de data asta am folosit cascaval dat pe razatoarea mare, bucatele cat mai mici de sunca si patrunjel tocat marunt. Nu am condimentat pentru ca sunca este destul de sarata.

Am folosit ciuperci mici pe care le-am spalat bine deoarece nu le-am dat jos pielita.

Umplutura am apasat-o cat mai bine in ciuperci astfel incat sa intre cat mai multa.

Le-am dat prin faina...

apoi prin ou batut cu putina sare...

iar la sfarsit prin pesmet.

Se pune cat mai mult pesmet mai ales pentru a nu permite cascavalului sa curga atunci cand se topeste.

Le-am prajit in ulei foarte bine incins.


Sunt delicioase calde. Pofta buna!

luni, 27 septembrie 2010

PILAF DE OREZ CU CARNE DE PUI

Pentru pilaf avem nevoie de o ceapa, 2 pulpe de pui, o cana de orez, patrunjel, legume ( http://agendaculinara.blogspot.com/2010/09/legume-la-borcan.html ), sare, piper, vegeta, ulei

Ceapa se taie marunt si se prajeste in putin ulei. Se adauga pulpele si se prajesc impreuna cu ceapa aprox.5 minute. Atentie sa nu se prinda.

Se adauga legume peste pulpe. Se mai calesc putin si apoi se acopera cu apa.


Dupa ce pulpele sunt fierte, se adauga orezul spalat in prealabil.
La o masura de orez se adauga 3 masuri de apa.

Se pune patrunjelul tocat marunt, sare, piper si vegeta.
Se mai fierbe aprox.10-12 minute, apoi se pune capacul si se lasa pentru a se umfla orezul.
Astfel bobul nu se sfarma, ci ramane intreg.




duminică, 26 septembrie 2010

SOMON LA GRATAR

Sanatos, rapid de facut si delicios.
Rondelele de somon le-am scurs bine de apa intre doua servetele de bucatarie.
Le-am condimentat cu condimente pentru peste si le-am lasat vreo 10 minute la frigider.

Se incinge foarte bine gratarul, si apoi se prajesc aprox.2-3 minute pe fiecare parte.

Mie imi place cu sos de usturoi Remia.

vineri, 24 septembrie 2010

RULADA DE ZARZAVAT SI CARNE DE PUI

Ingrediente: zarzavatul din supa(morcov, pastarnac, telina), carnea de pui din supa, usturoi(3-4 catei), 2 felii de paine, un cartof crud, piper, sare, 4 oua, patrunjel, ceapa verde(mai ales partea verde), ulei, pesmet, 100 gr cascaval

Preparare:
In aceasta rulada se foloseste zarzavatul si carnea de pui din supa de pui, care se taie marunt(nu am vrut sa le macin pentru ca iesea o pasta).Se adauga usturoiul pisat, 2 felii de paine inmuiate in apa(ca la chiftele), cartoful crud ras(se stoarce bine pentru a nu lasa apa), 2 oua crude,patrunjel tocat marunt, ceapa verde(mai mult partea verde de la ceapa). Se condimenteaza cu sare si piper.
Intr-o tava unsa(eu am folosit o forma de chec) cu ulei si tapetata cu pesmet se pune compozitia dupa ce a fost foarte bine amestecata. Se bat 2 oua cu 100 gr cascaval si se toarna deasupra. Se coace la cuptor pentru circa 1 ora, pana se face deasupra o crusta maronie. Aceasta rulada este excelenta cu garnitura de legume cu rozmarin si usturoi(se fierb legume, apoi se calesc in putin unt, se condimenteaza cu sare, piper, usturoi pisat si rozmarin)




miercuri, 22 septembrie 2010

SALATA DE VARZA ROSIE CU TELINA SI MAR

M-am cam saturat de carne, carne si iar carne. Ceva usor si sanatos, usor de facut si satios, asta as manca.
Deci...salata de varza rosie cu telina si mar

Am dat pe razatoarea mare varza rosie si telina, iar marul l-am taiat cubulete cat mai mici.

Am facut o maioneza dintr-un ou, am adaugat-o peste salata, am pus sare si piper si...gata. Poftiti la masa!




duminică, 19 septembrie 2010

TORTA SARATA



Ingrediente: aluat foetaj, salam/sunca/carnat, ardei, rosii chery, mozarela/cascaval/telemea, 4 oua, 2 linguri smantana, o ceapa verde taiata marunt, sare, piper, patrunjel tocat
Aluatul foetaj dezcongelat se pune in tava pe hartie de copt. Se impunge cu furculita pentru a se desface in foi.
Deasupra se pune salam, sunca, carnat(taiate bucatele)-eu am avut cate putin din fiecare, ardei taiat felii, jumatati de rosii chery, branza mozarela, cascaval taiat felii. Ouale se bat impreuna cu ceapa taiata marunt, patrunjelul, smantana, sare si piper. Aceasta compozitie se pune peste aluatul foetaj. Se da la cuptor circa 45 minute.


sâmbătă, 18 septembrie 2010

ECLER CU BUDINCA DE CIOCOLATA(reteta video)

video

Usor de facut si foarte bune. Prajitura copilariei mele.
Pentru o portie se folosesc urmatoarele ingrediente: 8 oua(daca ouale sunt mari ajung si 7), 1 cana ulei, 2 cani apa, 2 cani faina, sare, praf de copt, zahar pudra cu aroma de zahar vanilat, 2 plicuri budinca de ciocolata, 1 litru de lapte, 5 linguri zahar.
In reteta prezentata am facut doar jumatate de portie.

Pentru inceput se pune apa la fiert impreuna cu uleiul si putina sare. Cand fierbe se adauga faina si se amesteca foarte bine. Apoi se pune praful de copt(am folosit jumatate de plic). Aluatul astfel obtinut se lasa la racit, amestecandu-se din cand in cand. Apoi se adauga pe rand ouale. Dupa fiecare ou se amesteca foarte bine. La sfarsit aluatul trebuie sa devina putin lipicios. Umezind mana in apa, se fac gogoselele din aluat. In tava nu se pun aproape una de alta pentru ca vor creste si se vor lipi. Cuptorul trebuie bine incins inainte de a introduce tava in cuptor.

Budinca se pregateste conform instructiunilor de pe plic. Cand gogoselele sunt reci, se taie la jumatate si se umple cu budinca. La sfarsit se pudreaza cu zaharul cu gust de aroma de vanilie.

MANCARE DE MAZARE CU CARNACIORI DE BERE

Este o mancare buna si rapid de facut.

Ingrediente: o ceapa, morcovi(eu am folosit baby), carnaciori de bere, 400 gr mazare congelata,
2 linguri faina, patrunjel, sare, piper, ulei. Initial am vrut sa fac cu bulion, dar la sfarsit m-am razgandit.

Carnaciorii de bere se taie in patru, dar nu pana jos.
Se prajesc pana se deschid ca o floare. Apoi se scot pe o farfurie.


In uleiul ramas se prajeste ceapa taiata marunt. Eu pun si putina apa, pentru a nu praji asa de mult. Incerc sa nu prea gatesc cu prajeli, pe cat pot.

Dupa ce ceapa s-a inmoiat bine, se adauga mazarea si morcovii.
Se acopera cu apa si se lasa la fiert circa 20 minute.

Cand mazarea este fiarta, se condimenteaza cu sare si piper si se adauga patrunjelul maruntit.

Din 2 linguri de faina si putina apa, se face ingroseala. Se adauga peste mazare si se mai fierbe vreo 2 minute.

La sfarsit se pun carnaciorii de bere pe care i-am prajit la inceput.
POFTA BUNA!

sâmbătă, 11 septembrie 2010

LEGUME LA BORCAN

Pana anul trecut puneam in congelator gogosari, patrunjel, pastarnac, taiate marunt.
Dar de ce sa-mi umplu congelatorul? Asa ca am pus la borcan, un amestec de legume, care poate fi folosit la aproape orice: tocanite, fripturi, ciorbe.

Am taiat marunt 8 morcovi, 6 gogosari, 4 pastarnaci, 2 legaturi de patrunjel si 4 rosii. Se pune sare grunjoasa si se amesteca bine de tot. Se lasa sa se inmoaie circa o ora.
Inainte de a se pune in borcane, se mai adauga putin conservant.

In borcan, compozitia se apasa foarte bine pentru a nu ramane goluri de aer si se adauga sucul lasat de legume.

Se mai poate adauga leustean sau telina, in functie de gusturile fiecarei gospodine.

marți, 7 septembrie 2010

CREMA DE BRANZA CU GOGOSARI SI PATRUNJEL

Deschid frigiderul si... gasesc doar resturi de telemea de oaie, un gogosar, 3 felii de sunca, putina smantana. Ce sa fac, si ce sa fac? Faramitez branza, pun cele doua linguri de smantana, tai marunt gogosarul si niste patrunjel. Le amestec pe toate, condimentez cu sare si piper, si ...gata.










Pun branza peste sunca si o rulez.




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...