sâmbătă, 30 aprilie 2011

OREZ CU PIEPT DE PUI SI ARDEI COPTI

Reteta realizata si prezentata de Ioana din Treviso, Italia.

Inca o reteta facuta de sora mea. Foarte buna. Nu am auzit pana acum de ardei copti in orez, dar gustul este foarte bun.
Ingrediente: ceapa mai mare, jumatate de piept de pui, ulei(a folosit de masline), ardei copti, doua cani de orez, sare, piper, patrunjel proaspat.
Ceapa se taie marunt si se caleste in ulei. Se condimenteaza cu sare si piper.
Pieptul de pui se taie bucatele si se amesteca cu ceapa. Se lasa sa se rumeneasca bine pana intra furculita in el. Si sa va spun de ce. Orezul se fierba separat. Se pun la fiert 4 cani de apa si putina sare. Cand fierbe apa, sa adauga 2 cani de orez si se lasa sa fiarba.
Revenim la puiul nostru. Cand este facuta carnea(atentie: amestecati des ca sa nu se prinda) se adauga ardeiul copt taiat marunt. Se mai calesc impreuna pana se fierbe si orezul.
Cand bobul de orez este moale, se adauga peste pui si se mai lasa sa fiarba pana scade zeama.

Pentru o savoare mai deosebita, la final se pune patrunjel tocat marunt.
Va spun ca folosirea ardeiului copt in orez a fost o idee buna. Un gust delicios.
Incercati!




joi, 28 aprilie 2011

TOCANITA DE CARTOFI CU MACRIS

Dupa cum va spuneam in postarea anterioara, acum trebuie sa ne punem serios pe cura. Sa dam jos ce s-a pus de Pasti. Si s-a pus...slava domnului! Cum zice soacra-mea: mananca pana poti, ca vine vremea cand nu o sa mai poti! Acuma, sa nici nu exageram.
Asa ca, am trecut pe legume.
Ingrediente: ceapa, kaiser, legume, cartofi(circa 1 kg), sare, piper, ulei, macris.
Ceapa si kaiserul se calesc in putin ulei. Se adauga vreo 2-3 linguri de legume si se continua calirea in ulei vreo 5 minute.
Se pun cartofii curatati si taiati dupa preferinte. Se acopera cu apa calda, se sareaza si pipereaza si se lasa sa fiarba. Din cand in cand se mai adauga apa calda, deoarece scade.
Dupa ce cartofii sunt fierti, se pun frunze de macris, spalate bine inainte(au pamant pe ele). Gustati ca sa vedeti daca este destul de acrisor, daca nu, mai puneti macris. Nu trebuie sa fiarba mult pentru ca este foarte crud.
Cand serviti tocanita, se mai poate pune macris sau smantana.

marți, 26 aprilie 2011

TORT CU NUTELLA

Reteta realizata si prezentata de Ioana din Treviso, Italia.

Bine v-am gasit!
Cum ati petrecut de Pasti?
Noi am avut musafiri, adica sora mea. Si daca tot a venit, am pus-o la treaba!
Si ne-a facut un tort cu nutella. Nu, nu a fost gretos de loc. Asa m-am gandit si eu. Nutella in aluat, nutella in umplutura...o sa vedeti.
Acum o sa ne punem iarasi pe cura, sa dam jos kg ce s-au pus in aceste zile.
Ingrediente: 160 gr faina, 150 gr zahar, 3 oua, jumatate de cana de lapte, jumatate de plic de praf de copt, 2 linguri de nutella(umplute la refuz).
Ouale se mixeaza cu zaharul pana se topeste zaharul. Se adauga nutella si laptele. Dupa fiecare ingredient adaugat se amesteca bine cu mixerul. Apoi se pune faina amestecata cu praful de copt. Cand se adauga faina, mixerul se pune pe treapta intai.
Aluatul va iesi destul de lichid, dar nu va speriati. Asa trebuie sa fie. Va iesi un aluat moale si plin cu gaurele.

Se coace in cuptorul bine incins. Dupa aprox.40 minute, incercati cu o scobitoare daca aluatul se lipeste de ea. Daca da, mai lasati la copt.
Dupa ce s-a racit, se taie in jumatate. Se intinde un strat subtire de nutella si apoi unul de frisca.
Daca va place mai dulce, se poate pune mai multa crema de ciocolata.
Nu este nevoie sa insiropati blatul. Este foarte moale si pufos.

duminică, 24 aprilie 2011

PASTE FERICIT! HRISTOS A INVIAT!

PASTE FERICIT!
Ou inrosit, miel rumenit, cozonac marit, Paste fericit.
Fie ca aceasta sarbatoare sa va aduca multa nadejde si pace in viata.
HRISTOS A INVIAT!

vineri, 22 aprilie 2011

SALATA DE CARTOFI CU MACRIS

Am revenit cu alta reteta la care folosesc verdeturile de primavara.

Ingrediente: cartofi fierti, macris, sunca(eu am folosit sunca de casa), telemea, iaurt cu verdeturi, rosie, sare, piper.
Cartofii se fierb in coaja. Dupa ce s-au racit se taie cubulete.
Telemeaua, sunca si rosiile se taie dupa preferinte. Eu le-am taiat tot cubulete. Macrisul se spala si se marunteste.
Se amesteca toate ingredientele cu iaurtul aromat si se condimenteaza cu sare si piper.
Daca va place mai acrisor, se mai poate adauga frunza de macris.

sâmbătă, 16 aprilie 2011

PASTE CU CARTOFI

Daca tineti post, aceasta reteta este ideala. Aroma de ceapa verde si boiaua dau un gust deosebit.
Incercati.
Ingrediente: paste(cam jumatate de punga), cartofi, ceapa verde-vreo 3 fire, boia, sare, piper, ulei.
Cartofii se curata si se taie ca pentru pireu. Se fierb in apa cu putina sare. Dupa ce s-au fiert se scurg de apa si se zdrobesc putin.
In timp ce fierb cartofii se pun si pastele la fiert, conform instructiunilor de pe ambalaj.
Ceapa verde se taie marunt.
Se caleste ceapa in putin ulei pana se inmoaie bine. Se adauga cartofii zdrobiti si o lingurita de boia.
Se amesteca bine, se sareaza si pipereaza, iar apoi se pun si pastele fierte si scurse de apa.
Totul se amesteca foarte bine. Se serveste cu muraturi.

joi, 14 aprilie 2011

CORNURI CU CACAO

Eu am un "copil"(adica sotulica) care toata ziua ar manca ceva dulce. Nici nu stiu cum de nu are glicemie marita la cat dulce mananca.
Si m-am gandit sa-i inchid gurita cu niste cornulete cu cacao.
Ingrediente: 500-550 gr faina, 250ml lapte, un cub drojdie, 2 oua, 2 linguri miere, 2 linguri ulei, o jumatate de lingurita de sare, cacao cu zahar.
Drojdia se pune la dospit in laptele putin caldut si o lingurita de faina.
Dupa ce a dospit se face un aluat nu prea tare din faina, cele 2 oua, sarea, mierea, uleiul si laptele cu drojdie. Se lasa sa creasca pana isi dubleaza volumul. Sa va zic un pont. Aluatul nu creste daca este rece in incapere. Eu am pornit putin aragazul si am pus aluatul langa aragaz. In 45 minute a fost numai bun de pregatit cornurile.

Se fac niste mingiute din aluat si se intind in forma de cerc(aproximativ, pentru ca nici mie nu mi-au iesit chiar cercuri). Se pune cacao cu zahar(dupa gust) pe toata suprafata aluatului si se ruleaza. Iar pentru a da forma de cornulet, incovoiati putin capetele.

Se coc pana devin maronii. Imediat dupa ce le scoateti din cuptor ungetile cu lapte cald cu zahar vanilat.



luni, 11 aprilie 2011

SUPA DE MARAR CU IAURT

Stiu, veti zice:supa de marar? Asa am zis si eu, dar mi-a placut atat de mult ca o fac destul de des.
Ingrediente: jumatate de legatura de marar, carnat afumat, ceapa(am folosit ceapa verde-2 fire), o cutie mica de iaurt, boia dulce, sare, piper, 2 oua, ulei.
Ceapa si mararul se taie marunt, iar carnatul felii. In putin ulei se calesc toate pana se inmoaie ceapa. Pentru culoare se adauga putina boia dulce.
Se pune cutia de iaurt si apa calda ca sa fiarba mai repede, asa, vreo 2 litri. Sare, piper si lasati sa fiarba vreo 10 minute.

Cele 2 oua se bat bine cu un praf de sare.
Se stinge flacara la aragaz si se adauga oul in supa, amestecand mereu cu o furculita, astfel incat sa se formeze acele "zdrente de ou".

sâmbătă, 9 aprilie 2011

CARTOFI GRATINATI

Trebuie sa mai inlocuim traditionalul piure de cartofi.
Acesti cartofi cu cascaval merg foarte bine alaturi de o friptura si ceva salata, sau doar cu salata de legume.
Ingrediente: cartofi(cred ca am avut mai mult de un kg), cascaval, ceva telemea, sare, piper, nucsoara, lapte, 2 oua, 2 linguri smantana, putin ulei.
Cartofii se fierb in coaja. Dupa ce s-au racit, se curata si se taie rondele. Intr-o tava pentru cuptor se pune putin ulei. Incepem cu un strat de cartofi, sare si piper, apoi telemea(eu am avut foarte putina, dar se poate pune si 100-150 gr), cascaval razalit sau felii(am avut felii si l-am rupt in bucati mai mici), sare, piper, un alt rand de cartofi si restul de cascaval(neaparat cascaval deasupra ca sa se faca crusta maronie).
Separat se bat cele 2 oua cu 2 linguri de smantana, un pahar de lapte si nucsoara.
Se toarna peste cartofi.
Se da la cuptor pana se rumeneste deasupra.

joi, 7 aprilie 2011

ALUAT FOETAJ CU BRANZA SI LEURDA

O bunatate. Incercati.
Daca va place leurda, mai incercati sos de leurda si macris si ciorba cu verdeturi de primavara
Ingrediente: aluat foetaj, telemea de ... ce va place(eu am folosit de vaca), partea verde de la 2 fire de ceapa verde, leurda dupa gust, ou pentru uns.
Branza se da pe razatoarea mare si se sareaza daca este nevoie. Ceapa verde si leurda, taiate foarte marunt, se amesteca cu branza.
Aluatul foetaj se taie in doua. Pe jumatate se pune compozitia de branza. Pe margine se unge cu ou batut pentru a se lipi mai bine aluatul. Se aduce cealalta jumatate de aluat peste partea cu branza si se apasa marginile. Se cresteaza din loc in loc.

Cuptorul se incinge foarte bine.
Se ung placintele cu ou si se coc pana se rumenesc deasupra.
Leurda va da un gust putin usturoiat. Daca va place si mararul, adaugati-l in compozitia de branza.

luni, 4 aprilie 2011

SOS DE LEURDA SI MACRIS

Dupa cum v-am spus, m-am pus pe verdeturi. Dupa ciorba acrisoara, a urmat un sos cu leurda si macris alaturi de cartofi natur si o bucatica de carnat de casa.
Ingrediente: ceapa verde, o mana buna de leurda, macris dupa gust, iaurt, faina, sare, piper, ulei.
Ceapa verde-vreo 2 fire, se taie marunt si se caleste in ulei. Leurda si macrisul se spala si se taie mai marunt. Leurda se caleste impreuna cu ceapa. Dupa ce se inmoaie putin, se adauga macrisul si putina apa calda, cat sa acopere verdeturile. Se lasa sa fiarba pana se inmoaie bine de tot leurda.

Separat se amesteca iaurtul(175 gr) cu o lingura de faina si se adauga peste verdeturi. Daca sosul iese prea gros se adauga apa, putin cate putin, pana ajunge la consistenta dorita.
Se sareaza si pipereaza dupa gust. Eu am vrut sa iasa mai acrisor, asa ca la final am mai pus macris, fara sa il mai las sa fiarba.

vineri, 1 aprilie 2011

SALATA DE CARTOFI CU OUA SI IAURT

O salata care i-a placut si sotului meu, desi nu a avut carnita.
De multe ori nu stiu ce sa mai pun la servici de mancare, iar aceasta salata ma scoate din impas.
Ingrediente: vreo 5-6 cartofi mai maricei, 3 oua fierte, ceapa rosie dupa gustul fiecaruia, maioneza, sare, piper, iaurt cu ierburi aromate.
Cartofii se fierb in coaja.
Intre timp se face o maioneza dintr-un ou.
Dupa ce cartofii s-au racit, se decojesc si se taie cubulete. Ouale se taie in 4 si apoi bucatele.
Ceapa rosie se taie cat mai marunt(asa imi place mie). Se poate folosi si ceapa verde.
Se amesteca cartofii cu oale si ceapa. Se pune maioneza si un pliculet de iaurt aromat cu ierburi.
Daca nu gasiti acest iaurt puteti pune in maioneza o lingura de smantana si zeama de lamaie pt un gust acrisor. Se condimenteaza salata cu sare si piper dupa gust si se serveste cu ...mare pofta.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...