luni, 31 decembrie 2012

LA MULTI ANI!

Va doresc tuturor un an nou fericit, cu sanatate si impliniri pe toate planurile.
LA MULTI ANI!

duminică, 23 decembrie 2012

CRACIUN FERICIT!

 VA DORESC TUTUROR SA AVETI PARTE DE UN CRACIUN LUMINOS ALATURI DE CEI PE CARE II IUBITI, UN CRACIUN CU LINISTE SUFLETEASCA SI MULTE CADOURI SUB BRAD. CRACIUN FERICIT!

duminică, 26 august 2012

CHIFTEA DE CURCAN CU OUA


Cand eram mica bunica mea facea des aceasta reteta, doar ca folosea carne de porc. Eu am facut reteta cu carne de curcan.
Ingrediente: 1 kg carne tocata de curcan, 4oua fierte(minim 6-7 minute), 3 felii de paine, 2 fire de usturoi verde, 3 fire de ceapa verde, patrunjel, si marar dupa gust, sare, piper, boia de ardei dulce, 2 oua crude, 3 linguri ulei, pesmet si ulei pentru tapetat tava.
Painea se inmoaie in apa. Se stoarce foarte bine si se amesteca cu toate ingredientele in afara de ouale fierte. Stiu ca sunt persoane care nu gusta carnea cruda, dar eu o gust ca sa nu o arunc apoi. Am mai asezonat cu sare si piper pana am ajuns la gustul dorit.
Tava(eu am folosit o forma pentru chec) se unge cu ulei si se tapeteaza cu pesmet. Jumatate din compozitia de carne se pune in tava, se aseaza ouale si se imping putin in carne, si apoi se acopera cu carnea ramasa. Se coace minim 45 minute. Se incearca daca este facuta carnea. 
Noi am servit alaturi de cartofi piure si salata de legume.
Se poate servi atat rece, ca aperitiv, cat si calda.

sâmbătă, 21 iulie 2012

CLATITE CRISPY


Pentru ca am participat la clatidiada bloggerilor si am castigat tigaia Fissler, am testat-o. Am hotarat sa fac altfel de clatite, nu traditionale. Reteta este "clatite crispy". Se pot servi ca aperitiv.
Vreau sa va spun ca tigaia Fissler este extraordinara. Nu se prinde, nu trebuie folosit ulei(cel putin la aceasta reteta), nu arde si nu scoate fum. Parca nici nu faceam clatite, nu mirosea nimic in bucatarie.
Ingrediente pentru clatitele crispy: 125 gr faina, 250 ml lapte, un varf de cutit de sare, un ou, 2 linguri ulei; pentru umplutura: felii de sunca, felii de branza topita, pasta de ardei; pentru prajit: ou, ulei, faina, fulgi de porumb, praf chili, sare, piper.
Intr-un castron se pun faina, oul, sarea si uleiul. Se adauga treptat laptele si se amesteca energic pentru a nu se face cocoloase. Dupa ce aluatul este gata, se lasa pentru 10 minute la frigider.
Intre timp am spalat tigaia pentru ca am folosit-o pentru prima data. Atentie: nu se folosesc ustensile ascutite pentru a nu se zgaria.
Se fac clatitele(abia am reusit sa imi pun separat clatitele pentru mine, ca dispareau din farfurie!)
Clatita se unge cu pasta de ardei, se pune sunca si branza topita. Se inchide la capete pentru a nu iesi branza, si se ruleaza. Se da prin faina, ou(batut cu sare, piper si praf de chili) si fulgi de porumb sfaramati. Se prajesc in ulei incins. Dupa ce s-au racit se taie dupa preferinte.
Pofta buna!

vineri, 6 iulie 2012

CLATIDIADA BLOGGERILOR CULINARI

Doamnelor si domnilor, sa bata tobele! Se anunta ceva important!  Daca va place sa gatiti sanatos si sa aveti bucataria utilata cu ustensile de cea mai buna calitate... ia priviti aici. Site-ul GATESTE SANATOS  a lansat pentru bloggeri campania Clatidiada bloggerilor culinari
Va invita sa testati calitatea germana a tigailor marca Fissler. 
Eu, una, imi doresc sa incerc aceasta tigaie. 
Succes tuturor!

vineri, 11 mai 2012

CHEC SIMPLU

Este o reteta simpla, rapida, iar rezultatul este foarte bun!

Ingrediente pentru tava mica de chec: 3 oua, 10 linguri faina, 10 linguri zahar, 10 linguri lapte, 6 linguri ulei, jumatate de plic de praf de copt, cacao.
Albusurile se bat spuma. Se adauga pe rand cele 10 linguri de zahar si se mixeaza foarte bine pana se topeste zaharul. Se adauga galbenusurile, laptele si uleiul(eu am amestecat laptele si uleiul intr-un pahar). La sfarsit se incorporeaza faina amestecata cu praful de copt. Se lucreaza cu mixerul si merge foarte repede. Si cand am pus faina am folosit mixerul si a iesit un aluat foarte pufos.
Jumatate din compozitie se pune in tava unsa cu ulei si tapetata cu faina.
In aluatul ramas se pune cacao (dupa gust) si se amesteca bine cu mixerul.
Se pune in tava si se coace la foc mic vreo 45 minute. Nu deschideti cuptorul in prima jumatate de ora.


Am facut checul si din 6 oua. De data asta coptul a necesitat mai mult timp, cred ca vreo ora. Si tot la foc mic ca sa se coaca bine si in interior.



vineri, 27 aprilie 2012

OMLETA CU LEURDA

Au aparut verdeturile de primavara. Trecem la o cura de detoxifiere, asa ca folosesc cat mai multe verdeturi in mancare.
Astazi, omleta cu leurda si cas de oaie.


Ingrediente: 2 oua, 4-5 frunze de leurda, cateva cubulete de cas de oaie, sare, piper, ulei.
Ouale se bat bine si se amesteca cu leurda taiata marunt si cubuletele de cas. Se condimenteaza cu sare si piper.
Intr-o tava bine incinsa, se pune o lingurita de ulei(daca tava este de teflon) si se pun ouale. Dupa ce s-au rumenit bine se intorc pe partea cealalta.
Omleta se serveste calda alaturi de o salata sau muraturi.

Alte retete cu verdeturi de primavara: 

luni, 23 aprilie 2012

RAVIOLI CU BRANZA (reteta video)

Reteta realizata si prezentata de Ioana din Treviso, Italia.
Dupa cum stiti, italienii sunt cunoscuti ca fiind mari consumatori de paste si pizza. Am mancat ravioli facuti in casa. Foarte buni. Asa ca, am batut cu pumnul in masa (!?) si mi s-au facut ravioli.
Ingrediente: 1 kg faina din gris, 9 oua(8 in aluat, unul in compozitia de branza), apa calduta, 700 gr telemea de vaca( marca Vetisor de la Unicarm), 150 gr urda framantata cu verdeturi (de la Unicarm), patrunjel, nucsoara, sare.
Telemeaua se framanta impreuna cu urda, patrunjelul maruntit, putina sare si nucsoara, si un galbenus de ou.
Se pregateste aluatul: faina de gris se framanta cu 8 oua+albusul de la oul folosit la branza, putina sare si apa calduta adaugata treptat pana rezulta un aluat mai tare(ca si la taiteii de casa). Se framanta foarte bine (asa cum se prezinta in filmulet). Aluatul se tine acoperit ca sa nu se usuce.
Se ia cate o bucata din aluat si se intinde cu sucitoarea. Se trece prin masina de taitei(pozitia 1) de 4-5 ori (impaturind aluatul in 2 de fiecare data), apoi pe pozitia 5 o singura data. Pentru a vedea cum se fac ravioli, vizionati filmuletul (cam greu de explicat tehnica). Aluatul care ramane de la fiecare patura se framanta din nou si se fac alte paturi (nimic nu se arunca, totul se "recicleaza")
Dintr-un kg de faina de gris au iesit 172 de ravioli. 30 i-am fiert in apa cu sare timp de 15 minute si i-am mancat cu sos ragu si parmezan. Pe restul i-am pus cate 20 intr-o punga si la congelator. Cand vreti sa mancati ii puneti in apa care fierbe direct congelati.

video

luni, 9 aprilie 2012

CHIFLE CU CIOCOLATA

Ati mancat Pangoccioli? Am vrut sa vad daca reusesc sa fac si eu.
In aceasta reteta am fost inspirata de aici . Am adus unele modificari aluatului si a iesit ceva bun.

Ingrediente: 250 ml lapte, o lingurita sare, 3 linguri zahar, 60 ml ulei, 500 gr faina tip 000, un cub drojdie, 2 pliculete zahar vanilinat, un ou, ciocolata amaruie 50 gr.
Drojdia se pune la dospit in laptele caldut. Deasupra se pudreaza cu faina.
Dupa ce a dospit drojdia, se amesteca cu faina, zaharul, sarea, uleiul si zaharul vanilinat. Se framanata bina pana se desprinde aluatul de pe mana. Se lasa sa-si dubleze volumul circa o ora, la loc cald.
Ciocolata se da pe razatoarea mare si se incorporeaza in aluat. Se pot folosi fulgi de ciocolata, dar eu nu am gasit sa cumpar.
Se fac chifle si se mai lasa la crescut in tava circa 15 minute. Se ung cu ou batut cu putin lapte.
Se coc circa 35 minute pana se rumenesc frumos deasupra.





duminică, 1 aprilie 2012

CARTOFI UMPLUTI, IN SOS DE CASCAVAL

Doar un cuvant pentru voi: DELICIOSI!
Ingrediente: cartofi(am folosit 5 cartofi mai mari) fierti in coaja, o conserva ciuperci, o ceapa mai mare(se poate pune si verde pentru culoare), ardei rosu, kaiser(cam 150 gr), ulei, 100 gr cascaval, 2 linguri faina, 600 ml lapte, nucsoara, sare, piper, unt, smantana Gran Cucina.
Ceapa taiata marunt se caleste in ulei impreuna cu kaiserul taiat cubulete. Dupa ce iese aroma si grasimea din kaiser, se adauga ciupercile si ardeiul rosu, taiate marunt. Se condimenteaza cu sare si piper(atentie ca si kaiserul este sarat). Din cand in cand se amesteca ca sa nu se prinda kaiserul. Se tine pe foc pana se inmoaie ardeiul. Nu se adauga apa.
Intre timp se curata cartofii de coaja si se taie pe lungime. Cu o lingurita(si cu mare grija pentru ca se rup usor) se scoate miezul.
Intr-o tava pentru cuptor se aseaza jumatatile de cartofi. Fiecare se umple cu compozitia de legume.
Separat se pregateste sosul de cascaval. Se topesc pe foc vreo 2 linguri de unt. Se pune faina amestecand energic pentru a nu se face cocoloase. Se adauga laptele treptat, amestecandu-se continuu. Cand sosul se ingroasa se adauga cascavalul dat pe razatoarea mare, putina nucsoara, sare, piper, smantana Gran Cucina(nu stiu cat am pus pentru ca am tot gustat pana am ajuns la gustul dorit). Se mai lasa doar un minut pe foc deoarece cascavalul se topeste foarte repede.

Se toarna sosul peste cartofi si se da la cuptor pana se face crusta maronie.
Pofta buna!

sâmbătă, 24 martie 2012

LEGUME MEXICANE CU ARIPIOARE DE PUI

Cred ca si voi aveti zile in care nu prea aveti chef de stat in bucatarie si vreti sa terminati rapid mancarea. Eu am avut o asemenea zi, asa ca am trisat putin. Am folosit ingrediente gata taiate(legume congelate) si carnea gata preparata(aripioarele). Asa ca, in jumatate de ora mancarea era gata.
Ingrediente: ceapa, ulei, legume mexicane congelate, aripioare rotisate, smantana Gran Cucina, sare, piper.
Ceapa se taie marunt si se caleste in putin ulei. Cand devine sticloasa, se pun aripile de pui. Se mai lasa la prajit impreuna cu ceapa, apoi se adauga legumele mexicane. Se adauga putina apa calda, sare si piper si se lasa sa fiarba pana se inmoaie legumele. Apa nu se mai adauga pentru ca trebuie sa rezulte o mancare mai groasa.
La sfarsit, cand sunt fierte legumele, se pune smantana Gran Cucina si se mai lasa sa dea un clocot.
Alaturi de cartofi aurii, aceasta mancare este delicioasa.

sâmbătă, 25 februarie 2012

MANCARE DE FICATEI DE PUI

Mancam rar ficatei de pui, dar de acum o sa fac mai des pentru ca imi place aceasta reteta. Ficateii in sos de ceapa cu bulion sunt foarte buni.
Ingrediente: jumatate de kg de ficatei de pui, 2 cepe mari, foi de dafin, 5 catei de usturoi, sare, piper, bulion, ulei.
Cepele se taie "pestisori"(a taia pestisori - a taia ceapa in felii subtiri) si se calesc in ulei. Cand s-a inmoiat bine ceapa, se pun ficateii(care s-au spalat in mai multe ape). Se prajesc pana isi schimba culoarea amestecand, ca sa nu se prinda. Se adauga usturoiul taiat felii, foile de dafin, sare si piper dupa gust. Daca ficateii nu lasa apa, se adauga putina apa calda ca sa aiba in ce sa fiarba.
Dupa ce mai scade apa, se adauga bulion cat sa acopere ficateii(eu am avut un bulion gros). Se lasa la fiert(amestecand din cand in cand pentru ca se prinde repede) pana scade sosul.
Daca va place usturoiul se poate pune mai mult. Optional, se poate folosi si patrunjel.

joi, 16 februarie 2012

CARTOFI CU KAISER LA CUPTOR

Aveam ceva resturi prin frigider, adica un capat de kaiser, vreo 200 gr de cascaval, 3 felii de branza topita. Si niste cartofi. Si iata ce a iesit.

Ingrediente: cartofi, kaiser, cascaval, sare, piper, branza topita. Cantitatile sunt in functie de tava pe care o folositi. Eu am avut o tava mai mica, deci si ingrediente mai putine cantitativ.
Cartofii se fierb in coaja. Kaiserul se taie felii si se prajeste pana se rumeneste bine si se topeste grasimea.
Dupa ce s-au racit cartofii, se curata de coaja si se taie rondele. In tava care va merge la cuptor, se pune un rand de cartofi. Se sareaza si pipereaza. Deasupra cartofilor am rupt 3 felii de branza topita(atatea aveam in frigider), am pus kaiserul cu tot cu unsoarea lasata(aceasta intra in cartofi si da un gust foarte bun) si jumatate din cascavalul dat pe razatoarea mare. Urmeaza inca un rand de cartofi sarati si piperati, iar deasupra restul de cascaval.
Se tine la cuptor pana se rumeneste cascavalul.

duminică, 12 februarie 2012

CASCAVAL PANE

Simplu, rapid de facut si foarte gustos.
Ingrediente: cascaval(mai tare), pesmet, un ou, faina, ulei, sare.
Cascavalul trebuie sa fie tare ca sa nu se topeasca la prajit. Se taie felii mai groase si se dau prin faina, ou batut cu putina sare, faina, ou, pesmet. Eu asa procedez ca sa aibe crusta cat mai groasa.
Uleiul se incinge foarte bine. Se pun feliile de cascaval, iar cu o lingura se pune ulei fierbinte peste ele. In acest mod se formeaza si deasupra crusta, iar atunci cand le veti intoarce si pe partea cealalta nu se va topi cascavalul.
Puneti alaturi cateva felii de sunca sau kaiser, ceva muraturi si este gata micul dejun. Pofta buna!

joi, 9 februarie 2012

VARZA MURATA CU CARNAT SI CARTOFI

Mai aveti varza murata in butoi? Eu da, si chiar vorbeam cu o colega ce stie sa mai faca de mancare. A doua zi a venit la servici cu varza murata cu cartofi si carnat afumat, pe care am gusta-o si eu. Mi-a placut, asa ca am facut si sotului aceasta mancarica care a avut succes.


Ingrediente: varza murata marunta, cartofi, carnat afumat, kaiser, bulion, ulei, sare. Cantitatile sunt in functie de ce tava pentru cuptor folositi.
Cartofii se fierb in coaja si cand s-au racit se taie felii. Intr-o tava pentru cuptor se pune ulei cat sa acopere fundul tavii. Toate ingredientele se aseaza in straturi astfel: cartofii presarati cu sare dupa gust, carnatul si kaiserul felii, iar la sfarsit varza murata stoarsa bine de zeama. Deasupra se pune putin bulion sau rosii din conserva.
Se tine la cuptor pentru circa o ora si jumatate. Din cand in cand mai amestecati usor varza cu o furculita pentru ca bulionul sa patrunda in interior.


miercuri, 8 februarie 2012

PRODUSE COSMETICE APIDAVA

Cred ca orice femeie cauta produse cosmetice cat mai bune si care nu contin chimicale. Asa am cautat si eu... pana am gasit produsele cosmetice APIDAVA. Toate produsele lor sunt pe baza de ingrediente apicole. Si pentru ca sunt arhicunoscute efectele benefice ale produselor apicole, vreau sa va prezint gama de produse cosmetice de la Apidava.
Ca sa va faceti o idee despre ce vorbesc, va enumar doar cateva ingrediente: miere, ceara de albine, propolis, laptisor de matca, argila, ulei de masline, ulei de jojoba, extract din samburi de masline. Toate acestea ofera tenului ingrijirea de care are nevoie zi de zi.

Ritualul meu de ingrijire este urmatorul:
-o data pe saptamana curatirea fetei cu gommage-ul cu miere si argila;
-in fiecare seara inainte de aplicarea cremei regenerante de noapte(miere, ceara, laptisor de matca, vitamina A si vitamina E), spal fata cu sapun de lavanda(imi place pentru ca nu usuca pielea si nu exista senzatia ca te "strange" la fata)
-dimineata, crema de hidratare cu miere, propolis si ceara de albine.

Bineinteles, mai exista multe alte produse in aceasta gama de cosmetice: crema antirid de zi, crema contur de ochi, masca Cleopatra(cu miere, argila, ulei din samburi de struguri, lei de masline, Vitamina E), balsam de buza, balsam de calcaie, apa de gura, crema de maini, crema de picioare, crema hidratanta de corp, crema anticelulitica, sapunuri vegetale cu ingrediente apicole.

Va recomand cu cea mai mare placere aceste produse. Folositi-le cu incredere si veti vedea rezultatele.

video

duminică, 5 februarie 2012

INCOTRO NE INDREPTAM?

Ma uit in jur si ma gandesc "unde este asa grabita lumea?". Stres, graba, nervi...unde ne grabim, oameni buni?
Am uitat sa fim buni, sa fim darnici, fara sa avem un scop? Am uitat sa iubim, am uitat sa iertam, am uitat ca fericirea ne-o facem noi?
Nu mai vezi vecinii de bloc stand pe banca la discutii, la un joc de remi sau table. Fugim, ne grabim...unde? incotro? Atata ura si invidie intre oameni, de ce, pentru ce? Unde au disparut corectitudinea, bunatatea, onestitatea, intelegerea, prietenia neconditionata?

Zilele trecute o prietena a ascultat pe internet o melodie a cantaretului Marco Antonio Solis. Printre altele, am ascultat si aceasta melodie "A donde vamos a parar". Merge direct la suflet.

Dragi cititori, va doresc sa nu intrati in "capcanele" vietii si sa aveti puterea sa le "omorati" din fasa!
As mai avea o rugaminte pentru cine stie versurile: va rog sa mi le scrieti si mie. Multumesc.
Ascultati aici si aici alte melodii de suflet.

CARTOFI AURII LA CUPTOR

Toata lumea mananca cartofi prajiti. Dar la aceasta reteta facem economie de ulei, nu ii prajim si nu facem miros de prajeala in bucatarie.

Am folosit cartofi mai mici si i-am lasat intregi. I-am curatat, spalat si fiert timp de 10 minute. Ideea este ca nu trebuie sa se fiarba decat pe jumatate.
Apoi se strecoara si se pun intr-o tava de cuptor in care am pus ulei cat sa acopere fundul tavii.
Cartofii se condimenteaza cu boia dulce(pentru culoare), sare, piper si usturoi praf.
Se acopera tava cu folie de aluminiu si se tine la cuptor o ora.
Dupa aceea, se da jos folia, se intorc cartofii pe partea cealalta si se mai lasa la cuptor, de data asta fara folie, inca 15 minute.

sâmbătă, 4 februarie 2012

IARNA NU-I CA VARA

A-nceput de ieri sa cada, cate-un fulg... si n-a mai stat... da, a dat iarna peste noi si peste intreaga Europa. Asa ne spune natura ce mici suntem in fata ei.
Imi place cum ninge, intotdeauna mi-a placut. Cand eram mica, impreuna cu sora mea si vecinii de la bloc mergeam la sanius. Pana seara erau hainele pe noi mai mult inghetate, dar nu conta. Bucuria era mare.
Dar acum ma gandesc ce mizerie va fi cand se va topi toata aceasta zapada.


De dimineata a iesit lumea la curatat zapada din fata blocului ori de pe masina.



La un moment s-a oprit ninsoara. Dar pentru putin timp. Acum ninge cu fulgi mari. E frumos, parca este intr-o poveste.






Cu mic, cu mare, bucurati-va de zapada si iesiti la sanius.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...