LAMAIA-MEDICAMENT DE LA NATURA

Lamaia este intr-adevar un medicament oferit de natura. Din pacate nu cunoastem toate proprietatile pe care la are si cum ne poate ajuta consumul de lamai.

Am facut un rezumat din ceea ce am citit pe internet si in diferite reviste si ziare. Sper sa va ajute.

Lamaile sunt o sursa importanta de substante nutritive: vitamina B, riboflavina, calciu, fosfor, magneziu, proteine si hidrati de carbon. Dar ele sunt cunoscute si folosite mai ales pentru continutul foarte mare de vitamina C. Aceste fructe sunt mai degraba ocolite datorita gustului acru,dar lamaia ascunde multe calitati si efecte benefice organismului.

Atunci cand suntem raciti sau gripati, apelam la medicamentul natural “lamaie”. In amestec cu ceai cald sau doar lamaie, ajuta organismul sa ne apare si sa invinga mai repede boala : are efect antiseptic, antiinflamator, iar frunzele de lamaie au "puterea" de a scadea febra.

Lamaia are si proprietati antibacteriene si ajuta la vindecarea problemele legate de sistemul respirator: durerile, arsurile, infectiile si umflarea amigdalelor. Pentru dureri in gat, se face gargara cu suc de lamaie amestecat cu apa (in masuri egale).

Un pahar de apa calda in care am stors sucul de la o lamaie, consumat dimineata inainte de masa, ajuta la intensificarea activitatii tubului digestiv si la inceperea arderilor celulare.

Pentru persoanele care au un stomac sensibil si se baloneaza dupa o masa copioasa, lamaia ajuta: sucul stors dintr-o jumatate de lamaie, diluat in putina apa rece sau calda.

Contra senzatiei de voma - in caz de rau de transport, doua picaturi de ulei esential de lamaie puse intr-o lingurita de zahar.

Sucul de lamaie dezinfecteaza ranile deschise, opreste sangerarea si ajuta la cicatrizarea ranilor.

La fel de utila este si pentru ingrijirea personala:

ajuta la exfolierea tenului daca se amesteca sucul unei lamai cu putin zahar. Se spala fata cu acest amestec.

Pentru petele ce apar pe piele o data cu inaintarea in varsta, lamaia are o solutie! Se aplica zeama de la o lamaie pe pete, frecand usor.Se lasa sa actioneze timp de 15 minute apoi se spala locul cu mult apa calduta.

Albirea si curatarea unghiilor: pentru a scapa de nuanta galbuie a unghiilor, acestea se tin in apa calda amestecata cu sucul de la jumatate de lamaie.

Aliat in combaterea acneei(cosurilor de pe fata): s

e folosesc cateva ingrediente cunoscute pentru rolul lor dezinfectant: miere si suc de lamaie. Intr-un litru de apa fiarta si racita sau apa distilata, la temperatura camerei, se adauga 2 linguri de miere si zeama de la o lamaie.

Se aplica de 2 ori pe zi, pe zonele infectate, avand grija sa nu se sparga cosurile formate!

Sucul proaspat de lamaie aplicat pe o masea care doare poate sa calmeze si chiar sa indeparteze durerea.

Dar, ca orice alt aliment sau produs, utilizata in exces, lamaia poate deveni agresiva cu organismul nostru.

PERISOARE IN SOS DE HREAN

Am facut ciorba de perisoare si mi-au ramas cateva perisoare. Le-am facut in sos de hrean si au avut mare succes.

Ingrediente pentru perisoare: 1kg carne tocata de porc, 300 gr orez, o ceapa mare taiata cat mai marunt, un ou, marar, patrunjel, boia dulce, sare, piper, vegeta(din aceasta cantitate am folosit 24 de perisoare la ciorba)

Se amesteca carnea cu ceapa, patrunjelul si mararul tocate marunt(cate o jumatate de legatura din fiecare), oul, o lingura vegeta, 2 linguri boia dulce, o lingurita sare, o lingurita piper. Eu gust intotdeauna sa vad daca mai trebuie sarata sau nu, si apoi pun orezul spalat in 2-3 ape. Se fac perisoarele si se fierb aprox.30 minute.

Ingrediente pentru sos: lapte, crema de hrean, faina, smantana, sare, piper, ulei.

In ulei incins se pun 3 lingurite de crema de hrean. Se trage oala de pe foc si se pun 3 linguri pline de faina. Se amesteca bine pentru a nu ramane cocolosi. Se pune oala inapoi pe foc si se adauga lapte, putin cate putin, amestecand energic. Cantitatea de lapte este in functie de cat de gros vreti sa iasa sosul. Eu l-am facut mai lichid pentru ca se mai ingroasa dupa ce se raceste. Se fierbe aprox.5 minute, se sareaza si pipereaza dupa gust. Dupa ce se stinge focul se adauga 2 linguri de smantana.

Perisoarele se pun in acest sos si se amesteca bine pentru a se acoperi bine cu sos.

Cateva frunze de patrunjel de decor si... LA MASA!!!

CIUPERCI UMPLUTE

Usor de facut si gata in 30 minute.

Ingrediente: 8 ciuperci mai mari, telemea de vaca, morcov dat pe razatoarea mare, marar, sare daca este nevoie.

Ciupercile se curata de pielita, se sareaza inauntru si se lasa cu gura in jos pentru a se scurge de apa.

Telemeaua se da pe razatoare, se amesteca cu mararul tocat marunt si morcovul. Se umple ciupercile cu acest amestec si se coc in cuptorul incins bine, aprox.20 minute.

Dupa ce sunt gata se scot pe servetel absorbant pentru a scapa de excesul de apa lasat de ciuperci.

SUPA DE MAZARE CU GALUSTE DE FAINA

Voi mai stiti ce sa faceti de mancare? Eu nu! Ma tot gandesc ce se mai poate inventa, dar pana la urma tot la retetele traditionale ajung. Asa ca, am facut supa de mazare cu multa, multa smantana.

Ingrediente: 1/2 kg mazare congelata, un morcov mai mare, o ceapa mare, marar, sare, piper, ulei; pentru galuste-ou, faina (vezi aici).

Ceapa se taie marunt, iar morcovul se da pe razatoarea mare. Se calesc in putin ulei pana se inmoaie ceapa. Atentie sa nu se arda ceapa. Se pune mazarea spalata bine in 2-3 ape si se lasa cu ceapa si morcovul vreo 2-3 minute. Apoi se pune apa calda, cat sa acopere mazarea, sare si piper si se lasa sa fiarba.

Cand mazarea este aproape fiarta, se pregatesc galustele. Se mai adauga apa calda, iar cand incepe sa fiarba se pun galustele cu o lingurita. Se mai lasa la fiert aprox.10 minute. Inainte de stinge focul se pune marar tocat marunt.

Mai adaugati apa in functie de cat de "lunga" vreti sa fie supa.

Noi am savurat-o cu multa smantana.

PULPE DE PUI LA PUNGA

Duminica la pranz am savurat din plin aceste pulpe.

Ingrediente: 2 pulpe intregi, sos de soia, sos Chili(de la Remia), ierburi Provence, usturoi praf.

Se pun pulpele intr-o punga. Se adauga 4 linguri de sos de soia, o lingura de sos Chili, o lingurita de ierburi de Provence si una de usturoi praf. Se lasa la frigider peste noapte.

Se coace in punga pentru fripturi in care s-au facut vreo 3-4 gauri ca sa iasa aburul.

Dureaza cam 50 minute.

MANCARE DE CARTOFI CU CARNAT AFUMAT

Carnatii facuti la taiatul porcului (acum afumati) sunt numai buni de folosit in mancare.

Prima runda: mancare de cartofi.

Ingrediente: 1 kg cartofi rosii taiati doar in 4, carnat proaspat afumat, o ceapa taiata marunt, 3 linguri rosii cuburi din conserva, marar, patrunjel, sare, piper, maghiran, ulei.

Ceapa si carnatul se calesc in ulei pana se inmoaie ceapa. Se adauga cartofii si se acopera cu apa calda. Pana cartofii sunt fierti se mai adauga apa calda deoarece scade la fiert.

Se pun cele 3 linguri de rosii cuburi, sare, piper si maghiran. Se mai fierbe pana scade apa si ramane un sos mai gros.

La sfarsitul fierberii se adauga mararul si patrunjelul tocate marunt.

Unii prefera muraturi langa tocanita, altii smantana sau ardei iute.

Oricum serviti, va doresc pofta buna!

"SNITELE" DIN CARTOFI CU LEGUME CHINEZESTI

Zilele trecute am facut orez cu legume chinezesti. Au mai ramas vreo 5 linguri de legume si nu am vrut sa le arunc. Asa ca, am incercat ceva si mi-a iesit.

Chiar foarte bune alaturi de o mancare de spanac.

Ingrediente: un kg de cartofi fierti in coaja, 150-200 gr de telemea de vaca, un ou, sare, piper, marar, patrunjel, 3 linguri faina. Pentru prajit: 2 oua, ulei, faina, pesmet, sare.

Cartofii fierti si telemeaua se dau pe razatoarea mare. Se amesteca cu un ou, sare, piper, marar si patrunjel(cam jumatate de legatura) tocate marunt si faina.

Amestecul rezultat este foarte lipicios, asa ca nu se poate modela cu mana. Pe o punga uda se pune compozitia din cartofi, cu o lingura. Cantitatea pe care o puneti este in functie de cat de mari vreti sa iasa "snitelele". Pe mijloc se pun legume chinezesti si cu ajutorul pungii se ruleaza cat mai strans. Dupa fiecare rulou, punga se stropeste cu apa.

Pentru a lucra cu ele mai usor la prajit, se tin la congelator 30 minute.

"Snitelele" se dau prin faina, ou batut cu sare si pesmet. Se prajesc pe amandoua partile.

Voi mai incerca aceasta reteta si cu alte umpluturi.

ASA NU...

Sotul meu s-a gandit sa mai imbunatatim rubrica "ASA NU..." cu inca o "delicatesa".

El este brutarul casei ( a se vedea aici), dar de data asta a facut-o lata! La propriu! Priviti ce frumusete de paine cu tarate!

Unde a gresit, nici el nu stie.