PRAJITURA CU FANTA

Aceasta prajitura am pregatit-o de Paste, dar de abia acum i-a venit randul sa o postez pe blog.

O sa scriu ingredientele la fiecare etapa din pregatirea prajiturii.

Incepem cu piscotul de cacao: 4 oua, 4 linguri apa, 8 linguri zahar, jumatate de plic de praf de copt, 8 linguri faina, 3 lingurite de cacao.

Albusurile se bat spuma impreuna cu zaharul si 4 linguri de apa. Se adauga galbenusurile si cacaoa. Faina se amesteca cu praful de copt si se incorporeaza in spuma amestecandu-se incet, cu lingura de jos in sus.

Se coace circa 40 minute in cuptorul bine incins.

Etapa 2: 500 gr branza dulce de vaca, o frisca lichida -cutie mica, 2 pliculete zahar vanilat, 4 linguri de zahar.

Frisca se bate cu mixerul. Se adauga branza, zaharul si zaharul vanilat. Se mixeaza pana se amesteca bine ingredientele si zaharul se topeste.

Dupa ce s-a racit piscotul, se intinde branza deasupra.

Etapa 3: budinca de vanilie-2 plicuri, 800 ml suc de portocale, 4 linguri de zahar.

Budinca se pregateste conform instructiunilor de pe ambalaj.

Se lasa putin sa se raceasca si apoi se intinde peste branza dulce.

Trebuie sa stea cateva ore la frigider inainte de a o taia.

Puteti folosi si alt suc daca doriti ca budinca sa aibe alta culoare.

FOETAJ CU BRANZA SI CARNAT AFUMAT

Am mai postat retete cu aluat foetaj. Mie imi place ca te scoate din impas atunci cand nu ai mancare sau doar ceva resturi prin frigider.

Ingrediente: aluat foetaj, branza telemea, carnat afumat, 2 fire de ceapa verde, o rosie, 3 oua, 2 linguri de smantana, patrunjel verde, sare.

Aluatul foetaj se pune intr-o tava de cuptor. Telemeaua, carnatul si rosia se taie cubulete. Se pun peste alatul foetaj.

Separat se bat cele 3 oua cu putina sare(atentie la sare daca telemeaua este sarata), ceapa verde taiata marunt, patrunjelul tocat si cele 2 linguri de smantana. Se toarna compozitia peste aluatul foetaj.

Se coace pana se face oul.

Se poate servi si rece, este la fel de buna ca si calda.

Mai puteti incerca : foetaj cu legume si cremwursti, un alt fel de pizza, torta sarata.

LASAGNA CU SOS RAGU

Va plac pastele? Atunci cred ca v-ar place si lasagna cu sos ragu(sos de rosii cu carne de porc-vezi reteta aici).

Ingrediente: sos ragu, foi pentru lasagna(eu am folosit proaspete), sos bechamel.

Pentru inceput se incalzesc sosul ragu si sosul bechamel.

Intr-o tava care va merge la cuptor se pune un strat subtire de sos ragu.

Tin sa precizez ca am folosit o tava de yena de marimea foii de lasagna. Daca este tava mai mare, suprapuneti foile astfel incat sa nu ramana spatiu intre ele.

Peste ragu se pune o foaie de lasanga, sos ragu si sos bechamel. Urmeaza o alta foaie de lasagna, sos ragu si sos bechamel. Si tot asa pana se termina foile de lasagna. La final trebuie sa fie sos bechamel.

Se mai poate pune deasupra branza parmesan rasa sau cascaval.

Acoperiti cu folie si coaceti in cuptorul bine incins timp de 45 minute si fara folie inca vreo 10 minute, pana prinde o crusta maronie.

RULOURI DE SPARANGHEL CU SUNCA SI BRANZA(reteta video)

Reteta realizata si prezentata de Ioana din Treviso, Italia

Ingrediente: sparanghel crud sau la conserva(daca este crud trebuie curatat si fiert), felii subtiri de sunca afumata, branza topita felii.

Sparanghelul a fost pus la scurs.

Pe o felie de sunca se pun cateva fire de sparanghel si se ruleaza. Deasupra se pune o felie de branza topita. Noi nu am avut inspiratie cand am ales branza topita felii. In mod normal, cand se tine la cuptor, branza trebuie sa se topeasca. Asa ca nu alegeti branza folosita de noi, incercati alta marca.

Este o reteta care este gata in 20 minute.

Puteti incerca cu cascaval sau telemea, totul este ca branza sa se topeasca.

Pofta buna!

OREZ CU PIEPT DE PUI SI ARDEI COPTI

Reteta realizata si prezentata de Ioana din Treviso, Italia.

Inca o reteta facuta de sora mea. Foarte buna. Nu am auzit pana acum de ardei copti in orez, dar gustul este foarte bun.

Ingrediente: ceapa mai mare, jumatate de piept de pui, ulei(a folosit de masline), ardei copti, doua cani de orez, sare, piper, patrunjel proaspat.

Ceapa se taie marunt si se caleste in ulei. Se condimenteaza cu sare si piper.

Pieptul de pui se taie bucatele si se amesteca cu ceapa. Se lasa sa se rumeneasca bine pana intra furculita in el. Si sa va spun de ce. Orezul se fierba separat. Se pun la fiert 4 cani de apa si putina sare. Cand fierbe apa, sa adauga 2 cani de orez si se lasa sa fiarba.

Revenim la puiul nostru. Cand este facuta carnea(atentie: amestecati des ca sa nu se prinda) se adauga ardeiul copt taiat marunt. Se mai calesc impreuna pana se fierbe si orezul.

Cand bobul de orez este moale, se adauga peste pui si se mai lasa sa fiarba pana scade zeama.

Pentru o savoare mai deosebita, la final se pune patrunjel tocat marunt.

Va spun ca folosirea ardeiului copt in orez a fost o idee buna. Un gust delicios.

Incercati!

TOCANITA DE CARTOFI CU MACRIS

Dupa cum va spuneam in postarea anterioara, acum trebuie sa ne punem serios pe cura. Sa dam jos ce s-a pus de Pasti. Si s-a pus...slava domnului! Cum zice soacra-mea: mananca pana poti, ca vine vremea cand nu o sa mai poti! Acuma, sa nici nu exageram.

Asa ca, am trecut pe legume.

Ingrediente: ceapa, kaiser, legume, cartofi(circa 1 kg), sare, piper, ulei, macris.

Ceapa si kaiserul se calesc in putin ulei. Se adauga vreo 2-3 linguri de legume si se continua calirea in ulei vreo 5 minute.

Se pun cartofii curatati si taiati dupa preferinte. Se acopera cu apa calda, se sareaza si pipereaza si se lasa sa fiarba. Din cand in cand se mai adauga apa calda, deoarece scade.

Dupa ce cartofii sunt fierti, se pun frunze de macris, spalate bine inainte(au pamant pe ele). Gustati ca sa vedeti daca este destul de acrisor, daca nu, mai puneti macris. Nu trebuie sa fiarba mult pentru ca este foarte crud.

Cand serviti tocanita, se mai poate pune macris sau smantana.

TORT CU NUTELLA

Reteta realizata si prezentata de Ioana din Treviso, Italia.

Bine v-am gasit!

Cum ati petrecut de Pasti?

Noi am avut musafiri, adica sora mea. Si daca tot a venit, am pus-o la treaba!

Si ne-a facut un tort cu nutella. Nu, nu a fost gretos de loc. Asa m-am gandit si eu. Nutella in aluat, nutella in umplutura...o sa vedeti.

Acum o sa ne punem iarasi pe cura, sa dam jos kg ce s-au pus in aceste zile.

Ingrediente: 160 gr faina, 150 gr zahar, 3 oua, jumatate de cana de lapte, jumatate de plic de praf de copt, 2 linguri de nutella(umplute la refuz).

Ouale se mixeaza cu zaharul pana se topeste zaharul. Se adauga nutella si laptele. Dupa fiecare ingredient adaugat se amesteca bine cu mixerul. Apoi se pune faina amestecata cu praful de copt. Cand se adauga faina, mixerul se pune pe treapta intai.

Aluatul va iesi destul de lichid, dar nu va speriati. Asa trebuie sa fie. Va iesi un aluat moale si plin cu gaurele.

Se coace in cuptorul bine incins. Dupa aprox.40 minute, incercati cu o scobitoare daca aluatul se lipeste de ea. Daca da, mai lasati la copt.

Dupa ce s-a racit, se taie in jumatate. Se intinde un strat subtire de nutella si apoi unul de frisca.

Daca va place mai dulce, se poate pune mai multa crema de ciocolata.

Nu este nevoie sa insiropati blatul. Este foarte moale si pufos.

PASTE FERICIT! HRISTOS A INVIAT!

PASTE FERICIT!

Ou inrosit, miel rumenit, cozonac marit, Paste fericit.

Fie ca aceasta sarbatoare sa va aduca multa nadejde si pace in viata.

HRISTOS A INVIAT!